বাংলা ক্যালেন্ডার অনুযায়ী এখন চলছে মাঘ মাস। আর মাঘ মাসের দ্বিতীয় শেষ সপ্তাহ গড়াতে না গড়াতেই প্রবল শীতের চাদরে ঢেকে গেছে গোটা রাজ্য। পশ্চিমী ঝঞ্ঝার প্রভাব কেটে যাওয়ার পর যেন শীতের দোর খুলে গিয়েছিল বাংলা বুকে। তবে পূবালী বাতাসের কারণে শীত কিছুটা ব্যাহত হলেও এখনই গরম পড়ছে না বলে জানিয়েছে হাওয়া অফিস। তাই আর কিছুদিন উত্তরে হাওয়ার দাপট যে দেখা যাবে বাংলার বুকে তা মোটামুটি নিশ্চিত। আগামী কয়েকদিন দক্ষিণবঙ্গের একাধিক জেলায় ঘটবে ব্যাপক পারদ পতন ঘটবে বলে মিলেছে পূর্বাভাস। সেইসঙ্গে উত্তরবঙ্গেও নিয়মমাফিক শীত পড়বে বলে জানা গেছে।
আর এই শীতকাল মানেই বাজারে পাওয়া যায় হরেক রকমের ফল ও সবজি। এখন বাজারে গেলেই গেলেই বাঁধাকপি, ফুলকপি, গাজর ও মুলো, পালং শাকের মতো সবজি না নিয়ে কেউ বাড়ি ফেরেন না। তবে শীতকালের অন্যতম একটি জিনিস হল মটরশুঁটি বা কড়াইশুঁটি। শীতকালে এই বেশি মাত্রায় পাওয়া যায়। সেই কারণে বাঁধাকপির সবজি হোক বা ফুলকপির কিংবা মাছের ঝোল অথবা কচুরির পুর- সবেতেই মটরশুঁটি ব্যবহার করার রীতি কমবেশি সব বাড়িতেই রয়েছে। বলা যায়, শীতকালে মটরশুঁটি বাংলার সব বাড়িতে প্রতিদিনই ব্যবহৃত হয়ে থাকে।
তবে আমরা সাধারণত মটরশুঁটির থেকেই কড়াই বের করে নিয়ে তার খোসা ফেলে দিয়ে থাকি। এই অভ্যাস সিংহভাগ বাড়িতে রয়েছে। আর শেষমেষ সেই খোসাগুলি যায় ডাস্টবিনে। অর্থাৎ, সবটাই বর্জ্য পদর্থ হিসেবে ফেলে দেওয়া হয়। কিন্তু এই খোসা ফেলে না দিয়ে তা থেকে বানিয়ে ফেলতে পারেন গাছের সার। কারণ এই শীতকালে নানা ফুল ফোটে বাগানে। অনেকের ক্ষেত্রে বাগান করার জায়গা না থাকলেও বাড়ির ব্যালকনি বা ছাদে বাহারি ফুলের গাছ লাগিয়ে থাকেন। শীতে যেমন ফোটে গাঁদা, তেমনই ক্যালেন্ডুলা, ডালিয়া ফুলও ফোটে ব্যাপকভাবে।
আর এইসব গাছের সার বানিয়ে নিতে ব্যবহার করতে পারেন সবুজ মটরশুঁটির খোসা। এই সার সম্পূর্ণভাবে জৈব সার হবে, যা আপনার পরিবেশকে ক্ষতিগ্রস্ত করবে না। এবার জেনে নিন যে কিভাবে খোসা থেকে সার তৈরি করবেন। এর জন্য প্রথমেই মটরশুঁটির খোসাগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। তারপর সেগুলিকে মিক্সার গ্রাইন্ডারে দিয়ে দিন। অল্প জল দিয়ে সেটিকে পেস্ট বানিয়ে নিন। এবার সেই পেস্টকে ছকনির সাহায্যে ছেঁকে নিন। এবার সেটিকে বোতলে ভরে রাখুন। এই লিকুইড সার মাটিতে স্প্রে করে দিলেই আপনার ফুলের গাছ বাড়বে তরতরিয়ে।
Disclaimer: প্রতিবেদনটি তথ্যের ভিত্তিতে লেখা হয়েছে। উপরোক্ত সমাধান সম্পূর্ণভাবে নাও ফলপ্রসু হতে পারে।
