বসন্তের আগমন ঘটে গেছে বাংলার জেলায় জেলায়। ইতিমধ্যে দিনের বেলায় তাপমাত্রা বাড়ছে দক্ষিণবঙ্গের জেলাগুলিতে। তবে সূর্যাস্তের পর থেকে কিছুটা শীত অনুভূত হচ্ছে। এই শীতের প্রভাব থাকছে রাতভর। সেই কারণেই এটিকে ঋতুর সন্ধিক্ষন বলা হয়। আর এই সময় আসা মানেই নানা শারীরিক সমস্যার বাহার। অনেকেই এই সময় যেমন ঠান্ডা লাগার সমস্যায় ভোগেন, তেমনই জ্বর, সর্দি, কাশি এই সময় ব্যাপকভাবে হয়ে থাকে। এছাড়াও এই সময়ে হজমের সমস্যায় ভোগেন অনেকেই। বসন্তের শুরুতে অনেকের পেটখারাপের সমস্যা দেখা দেয়। প্রায়ই গ্যাস, অম্বলের সমস্যা হয়। খাবার হজম হয়না ঠিকমতো।
তবে মানুষ এখন যথেষ্ট স্বাস্থ্য সচেতন। তাই সমস্যার আগেই তার সমাধান খুঁজে নিতে চায় অনেকেই। এদিকে অনেক যন্ত্র আমাদের জীবনধারাকে গতি প্রদান করেছে। আর স্বাস্থ্য ভালো রাখতে তেমনই একটি যান্ত্রিক বিকল্প হল এয়ার ফ্রায়ার। এই যন্ত্রের সাহায্যে নামমাত্র তেলে আপনি ভাজাভুজি সহ অনেক রান্না করতে পারবেন। তাই এই আসন্ন গ্রীষ্মে এই মেশিন কিনলে লাভবান হবেন। একনজরে দেখে নিন এই মেশিনে কি কি রান্না করা যাবে।
● ভাজাভুজি: ভাত হোক বা রুটি, ভাজাভুজি খাওয়া অনেকেরই অভ্যেস। কিন্তু তেলে বা বাটারে ভাজা জিনিস খেলেই একদিকে যেমন হয় পেটের সমস্যা, অন্যদিকে আবার কোলেস্টেরল বৃদ্ধির মতো দীর্ঘমেয়াদি সমস্যাও তৈরি হয়। তবে এই এয়ার ফ্রায়ার মেশিনের মাধ্যমে নামমাত্র তেল দিয়ে ভাজাভুজি করে নিতে পারবেন। বলা যায় এই মেশিনের মাধ্যমে অল্প তেলে পকোড়া, চিকেন উইংস ইত্যাদি রেসিপি বানাতে পারবেন অল্প তেলের মাধ্যমে।
● বেকিং: আজকাল বাড়িতে অনেকেই কেক বা মাফিন জাতীয় খাবার তৈরি করতে ভালোবাসেন। কিন্তু সঠিকভাবে বানানো এত সহজ নয়। তবে এই এয়ার ফ্রায়ার মেশিনের সাহায্যে বাড়িতেই যেকোনো ধরণের কেক বা মাফিন সহজেই বানিয়ে নিতে পারবেন। তবথেকে বড় বিষয় হয় এইসব আইটেম বানাতে যে পরিমান তেল বা বাটারের দরকার পড়ে, এক্ষেত্রে তেমনটা নয়। এই মেশিনের মাধ্যমে অল্প তেল বা মাখন দিয়ে এইসব আইটেম বানাতে পারবেন।
● স্টেক ও রোস্ট: আজকাল বাড়িতে চিকেন রোস্ট বা চিকেন বস পনির স্টেক বা তন্দুর বানিয়ে খেতে চান। তবে এইসব খাবার বানাতে গিয়ে অনেকটা মাখনের খরচ হয়। এই পরিমাণ মাখন পেটে যাওয়াটাও ক্ষতিকর হতে পারে। তবে এবার ফ্রায়ার মেশিনের সাহায্যে আপনি যেমন যেকোনো ধরণের স্টেক খুব সহজে অল্প তেলে বানাতে পারবেন, তেমনই রোস্ট বা তন্দুর বানাতেও এটি উপকারী।
